Ένα πλούσιο σε διατροφικές ουσίες πρωινό που είναι τόσο εύκολο και νόστιμο να φτιαχτεί που θα σας αφήσει με ένα χαμόγελο ευτυχίας.
Υλικά:
· 3 αυγά
· 1 κ.σ. βούτυρο
· 150γραμμάρια τυρί σε κύβους (ή τριμμένο)
· Δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο (ή ξερό)
· Λίγα φύλλα σπανάκι (προαιρετικά)
· Αλάτι + Πιπέρι
Εκτέλεση:
Χτυπούμε τα αυγά σε ένα μπολ και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το δυόσμο και ανακατεύουμε.
Σε μέτρια φωτιά, αφήνουμε το τηγάνι να ζεσταθεί και προσθέτουμε το βούτυρο να λιώσει.
Προσθέτουμε το μείγμα και με κυκλικές κινήσεις, κρατώντας το τηγάνι, το απλώνουμε να πάει παντού.
Με μία σπάτουλα, φέρνουμε τις άκριες προς τα μέσα, για να μπορέσει το υπόλοιπο μείγμα να απλωθεί και να ψηθεί.
Αφού περάσουν περίπου 3-4 λεπτά, προσθέτουμε το τυρί στο κέντρο και αφαιρούμε από τη φωτιά. Με ένα πιρούνι, προσπαθούμε να διπλώσουμε την ομελέτα και από τις 2 πλευρές.
Σερβίρουμε πάνω στα φύλλα σπανακιού και καλή μας όρεξη!
Marios Evripidou
FoodBlogger
