Ταχίνι ή ταχίν στα Τούρκικα, ταχίνα στα αραβικά ή τεχίνα στα εβραϊκά ονομάζεται ο σησαμοπολτός και πρόκειται για ένα πολύτιμο τρόφιμο το οποίο είχαν ανακαλύψει χιλιάδες χρόνια πριν. Είναι φυσικό προϊόν υψηλής πρωτεϊνικής αξίας το οποίο είναι απαραίτητο, τόσο για την υγεία όσο και για τη σωστή διατροφή.
Παράγεται από επιλεγμένους σπόρους σουσαμιού, οι οποίοι έχουν ψηθεί και αλεστεί και θεωρείται άκρως υγιεινό.
- Έχει πλούσια αντιοξειδωτική δράση με αποτέλεσμα να εμποδίζει τη δημιουργία των ελεύθερων ριζών, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν καρδιοπάθειες και μορφές καρκίνου.
- Εξαιτίας του υψηλού ποσοστού ακόρεστων λιπαρών οξέων, συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης.
- Αποτελεί ισχυρή πηγή ενέργειας.
- Συντελεί στην παραγωγή αντισωμάτων, τα οποία καταπολεμούν τις διάφορες λοιμώξεις. Ενισχύει την καλή λειτουργία του εντέρου και του ήπατος.
- Έχει πλούσια αντιοξειδωτική δράση με αποτέλεσμα να εμποδίζει τη δημιουργία των ελεύθερων ριζών, οι οποίες μπορεί να προκαλέσουν καρδιοπάθειες και καρκίνο.
Δρ. Άννα Χριστίνα Κονή
Διαιτολόγος, LD
www.ackoni.com
