Μια αλλιώτικη, και πεντανόστιμη συνταγή από φακές και κους κους, με μπόλικα λαχανικά και το μυστικό συστατικό να είναι η φέτα. Φτιάξε την για σένα, για φίλους και για την οικογένεια. Εντυπωσίασε τα παιδιά και δώσε μια νέα διάσταση στη δυσπιστία της φακής.
Υλικά
½ φλιτζάνι φακές
1 φλιτζάνι κους κους
1 πράσο (ψιλοκομμένο)
2 καρότα (ψιλοκομμένα)
7-8 μανιταράκια (ψιλοκομμένα)
1 μπρόκολο
40γ φέτα
1 κ.σ ελαιόλαδο
1 λεμόνι (το χυμό)
1 ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι (ψιλοκομμένο)
Αλάτι + Πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τις φακές σε μια κατσαρόλα (20 λεπτά). Τις στραγγίζουμε και προσθέτουμε χλιαρό νερό και τις αφήνουμε να βράσουν για ακόμη 15 λεπτά.
Στα τελευταία 5 λεπτά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, και σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαγειρευτούν σιγά σιγά.
Αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το λεμόνι και σκεπάζουμε με μια πετσέτα για 2 λεπτά.
Σερβίρουμε σε ένα μπολ και σπάζουμε τη φέτα σε κομματάκια από πάνω και το φρέσκο κρεμμυδάκι.
ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΟΡΕΞΗ
Marios Evripidou
FoodBlogger
